Bánh Bông Lan Dim Sum (Bánh bò hấp Malaysia)

*** Bánh này gọi là ''Bánh bò'' nhưng không có rễ tre, ăn thơm, xốp như bánh Bông lan. Ở các nhà hàng Tàu thường bán để tráng miệng trong buổi Dim Sum.




Vật liệu : (dùng cho khuôn tròn khoảng 9 inch)

1- 4 trứng gà large size.
2- 1 1/8 cup đường cát.
3- 3/4 cup sữa tươi (hay nước cốt dừa). Nếu dùng sữa tươi có thể pha thêm 2 tbsp bột dừa (coco powder)
4- 1/2 cup dầu ăn.
5- 1 1/2 cup bột mì.
6- 1 tnsp bột nổi.
7- 1 ống vani (hay 1tsp vanilla extract).


Cách làm :

- Trứng, đường, sữa đánh chung cho đường tan (không cần nổi).

- Cho bột dừa, dầu và vani vô quậy đều.

- Bột mì và bột nổi trộn đều và rây vào hỗn hợp trứng, quậy đều rồi lược hỗn hợp bột & trứng qua rây cho mịn. Để bột nghỉ 1/2 tiếng .

- Bắc xửng nước lên bếp cho sôi . Thoa 1 chút dầu vào khuôn rồi đổ bột vào.

- Cho khuôn vào xửng nước sôi, hấp khoảng 1/2 tiếng thì lấy tăm xâm vào bánh, nếu tăm không dính bột là bánh chín .

- Lấy khuôn ra để nguội rồi lấy bánh ra .

Chi. TD oi, hom nay em lam thu roi .... banh ra ngon hon trong tiem ddo .... moist hon ... em lam khong bo dua, nhung them huong chanh ... banh rat mem, xop ... thom .... con gai em noi thich banh "lemon cake" cua mommy lam Cam on chi nhe

A, em quen hoi chi la khi trang khuon bang dau, minh trang het khuon hay chi trang dda'y khuon thoi ?
Va` chi. du`ng bo^.t no^i? hie^.u gi` ??? single or double acting baking powder ?

Truc Nhi đã viết:Chi. TD oi, hom nay em lam thu roi .... banh ra ngon hon trong tiem ddo .... moist hon ... em lam khong bo dua, nhung them huong chanh ... banh rat mem, xop ... thom .... con gai em noi thich banh "lemon cake" cua mommy lam Cam on chi nhe

A, em quen hoi chi la khi trang khuon bang dau, minh trang het khuon hay chi trang dda'y khuon thoi ?
Va` chi. du`ng bo^.t no^i? hie^.u gi` ??? single or double acting baking powder ?

Làm được sao j=không post hình hở TN?

TD tráng cả thành lần đáy khuôn để lấy bánh cho dễ

TD dùng bột nổi gói màu hồng hiệu Alsa loại single mua ở chợ Á, hình nó ở đây :

https://maiphongtrang.forumvi.com/forum-f50/topic-t154.htm